Prosciutto crudo di camoscio

Solo i pezzi di coscia più succosi vengono trasformati in pregiato prosciutto crudo di camoscio e conditi a mano con una speciale miscela di sale e spezie. Successivamente vengono delicatamente affumicati a freddo e lasciati maturare a lungo in condizioni rigorosamente controllate.
Solo quando il prosciutto crudo di camoscio è stato essiccato all’aria e affumicato per il tempo necessario risulta essere succoso con un aroma incomparabile ed un gusto forte caratterizzante.